Descripción

Aprenderás sobre la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Estudiarás varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Tendrás los conocimientos necesarios para que pueda administrar su propio negocio gastronómico o desempeñarse en empresas que lo requieran, por ejemplo servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. La gastronomía se trata de elaborar y estimar una buena comida, para esto va a seleccionar la materia prima a procesar y utilizar los distintos métodos y técnicas de cocción para lograrlo.

Campo ocupacional

Podrás desempeñarte en el área de gestión de empresas gastronómicas, dirigir, coordinar y controlar las operaciones en la cocina, manejar las técnicas de la elaboración de alimentos, preparar menúes respondiendo a la necesidad del mercado, establecer las condiciones básicas para la instalación de una cocina y controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, abarcar el área de negocios gastronómicos, crítica gastronómica, industrialización de los alimentos, y ejercer en lugares como restaurantes de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación en general, centros de convenciones, congresos y ferias, cafeterías, cocinas industriales, hospitales y clínicas, colegios y casinos, cruceros, empresas de catering y servicios de alimentos de líneas aéreas.

Imagen de perfil Shanel LR

¿Qué Universidades cuentan con Gastronomía en Perú?

Hola,busco universidades que cuenten con la carrera de gastronomía ,!por favor! ayúdenme y quisiera saber cuanto cobran la cuota las universidades

Hace 8 años, 8 meses ·

Imagen de perfil renzotauro10

¿EAG, IAG o IGA? ¿Cuál es mejor? Opiniones

Hola gente, quería ver si me pueden ayudar con mi decisión, llegue a una conclusión la cual es cocinar y demostrarle a la gente nuevos sabores, pero …

Hace 8 años, 9 meses ·

Imagen de perfil Meflare

¿Es buena la EAG?+2

Hola, este año termino la secundaria y no me interesa gastronomía pero si repostería, que es parecido, estaba pensando en ir a la EAG aunque aun no e…

Hace 9 años ·

Imagen de perfil Martín Santamaría

¿Cuánto sale estudiar en el IAG?+1

Buenas noches. saben cuanto están cobrando la cuota en el IAG??

Hace 9 años, 1 mes ·

Imagen de perfil florenciaponcefer

L' Ecole o IGI

El L' Ecole es impagable, no hay forma de pagar los estudios ahí, y el IGI es mas accesible pero por ejemplo no tiene francés

Hace 9 años, 1 mes ·

Imagen de perfil florenciaponcefer

Mejor lugar para estudiar Chef Profesional en Mar del Plata

Hola! Mi nombre es Florencia y quería saber a donde me recomiendan estudiar para chef profesional en Mar del Plata? El instituto IGI que tal es?

Hace 9 años, 1 mes ·

Imagen de perfil elferunico

Horarios de trabajo de un Chef

hola me gustaria saber como son los horarios de trabajo de un chef, como es un dia normal en su trabajo y si tienen vacaciones

Hace 9 años, 1 mes ·

Imagen de perfil mariaangelasolis98

Carrera complementaria recomendada para estudiar en Posadas, Misiones

Hola, me encanta esta carrera pero me preocupa la salida laboral. Entonces decidi estudiar esta y paralelamente otra carrera que tenga una muy buena …

Hace 9 años, 2 meses ·

Imagen de perfil Tomas  Gonzalez Medina

¿Debo saber algo antes de ingresar a Gastronomía?

Hola que tal! Este año termino el secundario y estaba muy interesado en la carrera de Licenciatura en Gastronomía, recomendarían esa carrera a una pe…

Hace 9 años, 2 meses ·

Imagen de perfil josephcdlm99

¿Es difícil la salida laboral? ¿Se puede conseguir un buen empleo?

hl estoy a punto de terminar el bachillerato y quiero estudiar gastronomía,pero tengo una pregunta en esta carrera si hay una buena salida laboral o …

Hace 9 años, 3 meses ·

Sin grupos