Aprenderás sobre la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Estudiarás varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Tendrás los conocimientos necesarios para que pueda administrar su propio negocio gastronómico o desempeñarse en empresas que lo requieran, por ejemplo servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. La gastronomía se trata de elaborar y estimar una buena comida, para esto va a seleccionar la materia prima a procesar y utilizar los distintos métodos y técnicas de cocción para lograrlo.
Podrás desempeñarte en el área de gestión de empresas gastronómicas, dirigir, coordinar y controlar las operaciones en la cocina, manejar las técnicas de la elaboración de alimentos, preparar menúes respondiendo a la necesidad del mercado, establecer las condiciones básicas para la instalación de una cocina y controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, abarcar el área de negocios gastronómicos, crítica gastronómica, industrialización de los alimentos, y ejercer en lugares como restaurantes de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación en general, centros de convenciones, congresos y ferias, cafeterías, cocinas industriales, hospitales y clínicas, colegios y casinos, cruceros, empresas de catering y servicios de alimentos de líneas aéreas.
Hola,busco universidades que cuenten con la carrera de gastronomía ,!por favor! ayúdenme y quisiera saber cuanto cobran la cuota las universidades
Hace 8 años, 8 meses ·
Hola gente, quería ver si me pueden ayudar con mi decisión, llegue a una conclusión la cual es cocinar y demostrarle a la gente nuevos sabores, pero …
Hace 8 años, 9 meses ·
Hola, este año termino la secundaria y no me interesa gastronomía pero si repostería, que es parecido, estaba pensando en ir a la EAG aunque aun no e…
Hace 9 años ·
Buenas noches. saben cuanto están cobrando la cuota en el IAG??
Hace 9 años, 1 mes ·
El L' Ecole es impagable, no hay forma de pagar los estudios ahí, y el IGI es mas accesible pero por ejemplo no tiene francés
Hace 9 años, 1 mes ·
Hola! Mi nombre es Florencia y quería saber a donde me recomiendan estudiar para chef profesional en Mar del Plata? El instituto IGI que tal es?
Hace 9 años, 1 mes ·
hola me gustaria saber como son los horarios de trabajo de un chef, como es un dia normal en su trabajo y si tienen vacaciones
Hace 9 años, 1 mes ·
Hola, me encanta esta carrera pero me preocupa la salida laboral. Entonces decidi estudiar esta y paralelamente otra carrera que tenga una muy buena …
Hace 9 años, 2 meses ·
Hola que tal! Este año termino el secundario y estaba muy interesado en la carrera de Licenciatura en Gastronomía, recomendarían esa carrera a una pe…
Hace 9 años, 2 meses ·
hl estoy a punto de terminar el bachillerato y quiero estudiar gastronomía,pero tengo una pregunta en esta carrera si hay una buena salida laboral o …
Hace 9 años, 3 meses ·
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