Aprenderás sobre la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Estudiarás varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Tendrás los conocimientos necesarios para que pueda administrar su propio negocio gastronómico o desempeñarse en empresas que lo requieran, por ejemplo servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. La gastronomía se trata de elaborar y estimar una buena comida, para esto va a seleccionar la materia prima a procesar y utilizar los distintos métodos y técnicas de cocción para lograrlo.
Podrás desempeñarte en el área de gestión de empresas gastronómicas, dirigir, coordinar y controlar las operaciones en la cocina, manejar las técnicas de la elaboración de alimentos, preparar menúes respondiendo a la necesidad del mercado, establecer las condiciones básicas para la instalación de una cocina y controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, abarcar el área de negocios gastronómicos, crítica gastronómica, industrialización de los alimentos, y ejercer en lugares como restaurantes de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación en general, centros de convenciones, congresos y ferias, cafeterías, cocinas industriales, hospitales y clínicas, colegios y casinos, cruceros, empresas de catering y servicios de alimentos de líneas aéreas.
Estimados. Buen día, estoy por inscribirme a Gastronomía y quiero saber que que diferencia hay entre el Licenciado y el Profesional Gastronómico? Lo…
Hace 9 años, 4 meses ·
Hola que tal, verán estoy por terminar el bachillerato y estoy en una pequeña crisis existencial, me encanta la cocina, y una meta personal es poder…
Hace 9 años, 4 meses ·
Hola, estoy por terminar el secundario y no me decido que estudiar, una de mis opciones es gastronomía, tiene salida laboral, soy de posadas misiones…
Hace 9 años, 4 meses ·
Buenas, soy de Capital Federal, cual es el mejor lugar para estudiar esto?, el IAG que tan bueno es, hay alguno mejor?, alguno conce el Lycee?, la sa…
Hace 9 años, 4 meses ·
Me gustaría saber si tienen algún universidad De artes culinarias y si dan becas completas o medias becas. Gracias
Hace 9 años, 5 meses ·
Buenas, hay mucha diferencia en estudiar en alguna universidad de las que aparecen aqui que en algun instituto como los promocionados en los medios?
Hace 9 años, 7 meses ·
Voy a estudiar el próximo año la carrera de Técnico Superior en Gastronomía. http://www.cocinerospatagonicos.com/carreras_describe.php?Id=1 Estaría…
Hace 10 años, 2 meses ·
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