Aprenderás sobre la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Estudiarás varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Tendrás los conocimientos necesarios para que pueda administrar su propio negocio gastronómico o desempeñarse en empresas que lo requieran, por ejemplo servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. La gastronomía se trata de elaborar y estimar una buena comida, para esto va a seleccionar la materia prima a procesar y utilizar los distintos métodos y técnicas de cocción para lograrlo.
Podrás desempeñarte en el área de gestión de empresas gastronómicas, dirigir, coordinar y controlar las operaciones en la cocina, manejar las técnicas de la elaboración de alimentos, preparar menúes respondiendo a la necesidad del mercado, establecer las condiciones básicas para la instalación de una cocina y controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, abarcar el área de negocios gastronómicos, crítica gastronómica, industrialización de los alimentos, y ejercer en lugares como restaurantes de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación en general, centros de convenciones, congresos y ferias, cafeterías, cocinas industriales, hospitales y clínicas, colegios y casinos, cruceros, empresas de catering y servicios de alimentos de líneas aéreas.
Si alguien puede informarme se lo agradezco :)
Hace 7 años, 5 meses ·
Buenas!! Quisiera saber dónde puedo conseguir una beca para estudiar gastronomía en el extranjero
Hace 7 años, 5 meses ·
me encantaría saber más sobre el estudio gratis que da Argentina en Gastronomía.
Hace 7 años, 6 meses ·
Es algo que me ayudaría mucho para elegir la carrera e institución (IAG) , si alguien sabe por favor me ayudaría muchísimo , gracias! .
Hace 7 años, 6 meses ·
Económicamente no puedo pagar y la gastronomía me encanta y quiero estudiar pero busco algo gratuito gracias
Hace 7 años, 7 meses ·
Hola, mi duda es sobre cual escuela escoger para estudiar gastronomia, se que hay muy buenas y entre lo que he leido en internet estan: Gato Dumas, I…
Hace 7 años, 8 meses ·
Hola, tengo una duda ya que quiero arrancar a estudiar gastronomía, quiero ser chef profesional, cual de todas me conviene mas? saben los precios de …
Hace 7 años, 8 meses ·
Como estudiar en el IAG siendo extranjero y sí tiene algún coto cual sería? Estoy interesado en estudiar allá pero no se cuanto dinero debería llevar
Hace 7 años, 8 meses ·
Estoy muy interesada en continuar mis estudios pero deseria saber que universidad contiene el programa de hoteria y turismo en argentina pero de mane…
Hace 7 años, 8 meses ·
Envie mails y llamé, pero dicen que solo pasan precios personalmente. Alguien que me pueda dar esa información, por favor.. gracias.
Hace 7 años, 9 meses ·
Sin grupos