Aprenderás sobre la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Estudiarás varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Tendrás los conocimientos necesarios para que pueda administrar su propio negocio gastronómico o desempeñarse en empresas que lo requieran, por ejemplo servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. La gastronomía se trata de elaborar y estimar una buena comida, para esto va a seleccionar la materia prima a procesar y utilizar los distintos métodos y técnicas de cocción para lograrlo.
Podrás desempeñarte en el área de gestión de empresas gastronómicas, dirigir, coordinar y controlar las operaciones en la cocina, manejar las técnicas de la elaboración de alimentos, preparar menúes respondiendo a la necesidad del mercado, establecer las condiciones básicas para la instalación de una cocina y controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, abarcar el área de negocios gastronómicos, crítica gastronómica, industrialización de los alimentos, y ejercer en lugares como restaurantes de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación en general, centros de convenciones, congresos y ferias, cafeterías, cocinas industriales, hospitales y clínicas, colegios y casinos, cruceros, empresas de catering y servicios de alimentos de líneas aéreas.
Quiero saber el costo de la cuota mensual y de la matrícula de la carrera de Profesional gastronómico del Intensivo de un año ya que no me encuentro …
Hace 7 años, 9 meses ·
Hola, soy nueva en ésto, ayer me inscribí impulsivamente en EAG. No se por qué. Alguien tiene referencias del lugar? Es bueno? Es malo? Debo correr a…
Hace 7 años, 9 meses ·
Buen dia. Que opinion o referencia tienen para estudiar pasteleria profesional en zona oeste? Estaba entre ipac o igi, ya que en iag y iga la reputa…
Hace 7 años, 11 meses ·
Buenas tardes, quisiera saber cuál es el valor de las cuotas para esta carrera, la escuela no pasa precios por teléfono y vivo bastante alejada como …
Hace 7 años, 11 meses ·
Buenas,consulto si alguien sabe el costo de matricula de igi.
Hace 8 años, 3 meses ·
haré el relato breve estoy estudiando leyes ahorita y llevo un año (2 semestres) los cuales raspe, entre frustración y lagrimas recordé que yo desde …
Hace 8 años, 4 meses ·
Tengo 17(por si mi pregunta es media tonta) y estoy buscando donde estudiar gastronomía el año que viene cuando termine el colegio. El tema es que es…
Hace 8 años, 8 meses ·
Eh estado consultando en Mariano Moreno, Azafrán y Celia. Cuál es recomendable? Tengo salida laboral dentro y fuera del país?
Hace 8 años, 8 meses ·
Sin grupos