Descripción

Aprenderás sobre la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Estudiarás varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Tendrás los conocimientos necesarios para que pueda administrar su propio negocio gastronómico o desempeñarse en empresas que lo requieran, por ejemplo servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. La gastronomía se trata de elaborar y estimar una buena comida, para esto va a seleccionar la materia prima a procesar y utilizar los distintos métodos y técnicas de cocción para lograrlo.

Campo ocupacional

Podrás desempeñarte en el área de gestión de empresas gastronómicas, dirigir, coordinar y controlar las operaciones en la cocina, manejar las técnicas de la elaboración de alimentos, preparar menúes respondiendo a la necesidad del mercado, establecer las condiciones básicas para la instalación de una cocina y controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, abarcar el área de negocios gastronómicos, crítica gastronómica, industrialización de los alimentos, y ejercer en lugares como restaurantes de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación en general, centros de convenciones, congresos y ferias, cafeterías, cocinas industriales, hospitales y clínicas, colegios y casinos, cruceros, empresas de catering y servicios de alimentos de líneas aéreas.

Imagen de perfil marianacaro_134

Cuanto es la matrícula y costo mensual del IAG 2017?

Quiero saber el costo de la cuota mensual y de la matrícula de la carrera de Profesional gastronómico del Intensivo de un año ya que no me encuentro …

Hace 7 años, 10 meses ·

Imagen de perfil furimmer_0807

EAG o IAG

Hola, soy nueva en ésto, ayer me inscribí impulsivamente en EAG. No se por qué. Alguien tiene referencias del lugar? Es bueno? Es malo? Debo correr a…

Hace 7 años, 10 meses ·

Imagen de perfil almendraaldana

Curso de gastronomía gratis

Dónde se dan

Hace 7 años, 11 meses ·

Imagen de perfil Leandro De La Cruz

PASTELERIA IAG 2017

Cuanto sale estudiar pasteleria en el IAG actualmente?

Hace 7 años, 12 meses ·

Imagen de perfil paitovf

Pasteleria profesional

Buen dia. Que opinion o referencia tienen para estudiar pasteleria profesional en zona oeste? Estaba entre ipac o igi, ya que en iag y iga la reputa…

Hace 8 años ·

Imagen de perfil dmmmrr

Cuanto sale estudiar en IAG profesional gastronomico 2017?

Buenas tardes, quisiera saber cuál es el valor de las cuotas para esta carrera, la escuela no pasa precios por teléfono y vivo bastante alejada como …

Hace 8 años ·

Imagen de perfil aiko__26

Cuanto sale estudiar en igi?

Buenas,consulto si alguien sabe el costo de matricula de igi.

Hace 8 años, 4 meses ·

Imagen de perfil oscarsilva.naveda

Que hacer?

haré el relato breve estoy estudiando leyes ahorita y llevo un año (2 semestres) los cuales raspe, entre frustración y lagrimas recordé que yo desde …

Hace 8 años, 5 meses ·

Imagen de perfil Majo Ruperta

¿Escuelas en Buenos Aires de Gastronomía gratis?+1

Tengo 17(por si mi pregunta es media tonta) y estoy buscando donde estudiar gastronomía el año que viene cuando termine el colegio. El tema es que es…

Hace 8 años, 9 meses ·

Imagen de perfil vera.tatiana95

¿Dónde estudiar Gastronomía en Córdoba Capital?

Eh estado consultando en Mariano Moreno, Azafrán y Celia. Cuál es recomendable? Tengo salida laboral dentro y fuera del país?

Hace 8 años, 9 meses ·

Sin grupos