Descripción

Aprenderás sobre la relación del hombre con su alimentación y su medio ambiente o entorno. Estudiarás varios componentes culturales tomando como eje central la comida. Tendrás los conocimientos necesarios para que pueda administrar su propio negocio gastronómico o desempeñarse en empresas que lo requieran, por ejemplo servicios en hoteles, restaurantes, clubes o empresas. La gastronomía se trata de elaborar y estimar una buena comida, para esto va a seleccionar la materia prima a procesar y utilizar los distintos métodos y técnicas de cocción para lograrlo.

Campo ocupacional

Podrás desempeñarte en el área de gestión de empresas gastronómicas, dirigir, coordinar y controlar las operaciones en la cocina, manejar las técnicas de la elaboración de alimentos, preparar menúes respondiendo a la necesidad del mercado, establecer las condiciones básicas para la instalación de una cocina y controlar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad, abarcar el área de negocios gastronómicos, crítica gastronómica, industrialización de los alimentos, y ejercer en lugares como restaurantes de hoteles, restaurantes y servicios de alimentación en general, centros de convenciones, congresos y ferias, cafeterías, cocinas industriales, hospitales y clínicas, colegios y casinos, cruceros, empresas de catering y servicios de alimentos de líneas aéreas.

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Cuanto es la matrícula y costo mensual del IAG 2017?

Quiero saber el costo de la cuota mensual y de la matrícula de la carrera de Profesional gastronómico del Intensivo de un año ya que no me encuentro …

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EAG o IAG

Hola, soy nueva en ésto, ayer me inscribí impulsivamente en EAG. No se por qué. Alguien tiene referencias del lugar? Es bueno? Es malo? Debo correr a…

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Curso de gastronomía gratis

Dónde se dan

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PASTELERIA IAG 2017

Cuanto sale estudiar pasteleria en el IAG actualmente?

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Pasteleria profesional

Buen dia. Que opinion o referencia tienen para estudiar pasteleria profesional en zona oeste? Estaba entre ipac o igi, ya que en iag y iga la reputa…

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Cuanto sale estudiar en IAG profesional gastronomico 2017?

Buenas tardes, quisiera saber cuál es el valor de las cuotas para esta carrera, la escuela no pasa precios por teléfono y vivo bastante alejada como …

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Cuanto sale estudiar en igi?

Buenas,consulto si alguien sabe el costo de matricula de igi.

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Que hacer?

haré el relato breve estoy estudiando leyes ahorita y llevo un año (2 semestres) los cuales raspe, entre frustración y lagrimas recordé que yo desde …

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¿Escuelas en Buenos Aires de Gastronomía gratis?+1

Tengo 17(por si mi pregunta es media tonta) y estoy buscando donde estudiar gastronomía el año que viene cuando termine el colegio. El tema es que es…

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¿Dónde estudiar Gastronomía en Córdoba Capital?

Eh estado consultando en Mariano Moreno, Azafrán y Celia. Cuál es recomendable? Tengo salida laboral dentro y fuera del país?

Hace 8 años, 8 meses ·

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