Donde estudiar pastelería vegana?

Hola en Argentina tenes varios institutos de gastronomia y pasteleria muy buenos la mayoria estan en Buenos Aires, una es el IAG tiene la carrera de Prosesional Gastronomico con 2 años de duracion y pasteleria profesional pero no especificamente vegano si mal no recuerdo tenes algun que otro seminario de platos veganos nada mas.

Lo más próximo a lo que querés estudiar es como dice Pablito... No hay una carrera larga de "PASTELERIA VEGANA" SOLO LA DE PASTELERIA DE 1 A 2 AÑOS CON TITULO... para "PASTELERIA VEGANA" sólo hay seminarios o cursos de 2 semanas hasta 2 meses. Lo que más se adapta a lo que buscas es es en LYCÉE, el problema es que ya empezó... Deberías consultar. Te dejó el link del Curso: http://www.lycee.com.ar/curso-carrera/26/cocina_y_pasteleria_saludable?utm_medium=news&utm_source=epicsend&utm_campaign=cursos+abril+2&utm_content=_Cursos_para_aficionados_%3a_Inscripciones_abiertas+MsgID_WYTX364593

Mira yo estoy en la misma, no encontre mucho, por eso decidi con la plata que me sale una carrera, usarla para viajar y hacer cursos y talleres en otros paises. Encontre en Argentina algo aprecido en IATENEA ( o algo asi ). Y despues tenes en Lima Peru la Escuela de Cocina Vegana.

Dejate de romper las bolas, no hay ningún tipo de curso intensivo de pastelería vegana, no tenes muchas opciones si te limitas a usar huevos, y lácteos, quesos etc, que puedan durar siquiera un año. La única que tenes si querés estudiar y saber bien, seria estudiar la pastelería en sí, después vos si haces tales recetas en tu casa