Ingeniería Química - Tesis

Hola, estoy cursando Ingeniería Química en la facultad tecnológica de San Francisco, Córdoba. La cual tiene una única orientación en alimentos. Este año se reformo un poco y ya no es tan enfocada a los alimentos, sino que es mas general químicamente. Sin embargo, en la Biblioteca de la facultad estuve ojeando las tesis de los Ingenieros Químicos que se han recibido y todas pero TODAS son industrialización de un alimento. El problema para mi, es que este tipo de tesis me resulta aburrida y no muy apasionante. Si bien apenas estoy empezando con la carrera ya me gusta pensar en la tesis que voy a hacer. Con este tipo de orientación estoy condenado a que mi tesis sea una industrialización de un alimento? Existe alguna otra temática a la que yo me pueda apuntar? Le agradezco a quien me pueda despejar estas dudas!