hola!
queria consultar, especificamente a que se dedica un egresado de esta carrera? mas que nada me interesa saber en el area de un restaurant, ya que yo soy chef y pastelera.
quiero saber de que manera puedo complementar estas tres cosas.
gracias!
Agustina Álvarez
Hace 8 años, 5 meses
Hola Anto! En un restaurant específicamente podrías asesorar con respecto a control y desarrollo de alimentos, actuar en los procesos de elaboración de los mismos, realizar análisis de composición y propiedades de los alimentos, ingredientes y materias primas, y otra rama es dedicarte a la parte administrativa del restaurant o las industrias alimentarias. Aprender cómo funciona el negocio, para tal vez en el futuro tener el tuyo propio. Pero el fuerte de la carrera está en el ciclo de la producción de alimentos. Esto se aplicaría sobre todo en restaurantes grandes o cadenas de los mismos, es una carrera técnica donde aplicas las ciencias básicas a los alimentos :) es una buena complementación que seas chef y pastelera, porque además de saber lo técnico que te dije anteriormente, tenés la práctica de la cocina!