Enología

Descripción

Aprenderás sobre la ciencia, técnica y arte de producir vino. El enólogo es el asesor técnico responsable de dirigir el proceso de elaboración del vino. Es el experto que supervisa en la bodega tanto la elaboración, el almacenaje, análisis, conservación, embotellado y comercialización del vino.

Campo ocupacional

Serás capaz de aplicar racionalmente los conocimientos científicos y tecnológicos adquiridos para elaborar el vino y demás subproductos derivados de la uva, realizar los análisis físicos, químicos, microbiológicos y organolépticos de dichos productos e interpretar los resultados, dirigir, organizar, asesorar a establecimientos enológicos e industrias afines, desarrolar investigaciones científico-técnicas; y desempeñarse en la docencia, realizar el estudio y proyectos de establecimientos enológicos, desempeñar funciones en organismos de control y fiscalización de la actividad enológica, y poseer un profundo conocimiento de la actividad y un fuerte compromiso con el desarrollo sostenible y el cuidado del medio ambiente.